Ингредиенты:
450 г сахарного песка.
50 г сливочного масла или маргарина.
275 мл молоко.
Несколько капель ванильной эссенции.
Смажь жиром форму для выпекания размером 15 Х 15 см. Разогрей в кастрюльке сахар, масло и молоко, пока сахар не растворится. Постоянно помешивая, доведи смесь до кипения. Кипяти примерно 30 минут. (Не дай кипящей смеси убежать через край кастрюльки! ) Готовности смеси определится таким способом: капни её в миску к холодной водой. Если смесь готова, то капля образует в воде мягкий шарик. Продолжай кипятить смесь до готовности. Сними кастрюльку с огня, добавь ванильную эссенцию и взбивай смесь, пока она не станет густой, похожей на крем. Вылей её в форму. Дай смеси застыть, после чего разрежь её на квадратики. Можно приготовить и другие сорта помадки: с какао, орехами или изюмом.
